Bolo de Milho Mágico

Bom… finalmente estamos aqui novamente! Depois do corre-corre pela conquista profissional, tudo agora se acalmou. Juro que não posto outra receita de bolo de milho nem tão cedo, mas, essa não poderia faltar.

Quem gosta de comidas típicas, das festas juninas, deve conhecer esse bolo. Já comprei um desses em uma delicatessen bem famosa de Recife, e quando descobri a receita, mal pude acreditar! Lembram aquele bolo, que quando partimos a fatia se divide em: Metade bolinho (como um cuscuz) e a outra metade meio pudim? A metade de baixo da forma, fica bem molhadinha, como um pudim mais consistente. Confiem… essa receita é o maximo!!

 

Lá vai ela:

2 xícaras de leite comum

1 xícara de leite de coco (uma garrafinha de 200ml)

1 e 1/2 xícara de fubá fino

3 xícaras de açúcar refinado

2 colheres de sopa de manteiga

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

50grs de queijo parmesão (um saquinho pequeno)

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1pitada de sal

Modo de preparo:

Essa é a melhor parte! Não precisa saber cozinhar para fazer esse bolo. É simples e delicioso!

Bate tudo junto no liquidificador!

OBS: Normalmente eu deixo batendo por uns 5 a 7 min… pra evitar que fique com o cheirinho do ovo. Aí é tranquilo!

Ligue o forno em temperatura média e coloque numa forma untada. Pronto! Agora é só aguardar e se deliciar!!

Testem e me digam o que acharam!!

~ por bonsdeboca em 15 setembro, 2008.