8 coisas para fazer antes de morrer…

Recebemos este Meme (??) do Comida pra Macho !!!

E como dizem por aí… vai que dá azar não responder!? =P

Algumas coisas já realizamos, mas aí vai algumas que ainda faltam….

Lista (Débora):

1. Mergulhar novamente em Fernando de Noronha

2. Conhecer Israel

3. Aprender a falar uma quarta língua estrangeira

4. Constituir família

5. Aprender a cozinhar como minha mãe

6. Trabalhar na redação de um grande jornal

7. Abrir meu próprio negócio

8. Ir a Paris

Lista (Nara):

1. Conhecer a California, Escocia, Itália, Rio Grande do Sul

2. Construir minha familia: Casamento feliz, filhos

3.Passar em um concurso bom

4. Falar inglês bem

5. Aprender francês

6. Abrir um bistrot

7. Fazer cursos de culinária fora do Brasil

8. Ser uma Chef por Hobby

Agora….

-Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer antes de ir embora daqui;

– Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder também;

- Comentar no blog de quem nos convidou;

- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocação”;

- Mencionar as regras.

Então… dasafiamos:

O homem errado

Cacimba de Letras

Bitnervoso

Ai ai ai… nem tenho mais blogs!!! Aceitamos sugestões!!!!!!!!!!!!!!!!!! hehehehhee=)

beijos e beijos

Pizza de Arroz

Essa receita vai para aquelas pessoas que não dão valor a doces. Muito boa! Vale a pena testar!

Um dia estava no supermercado com a minha mãe, quando vi uma Revista “Receitas & Delícias”, barratinha, R$1,99, só com reiceitas a base de arroz. Fiquei ali, lendo a capa, curiosamente… e decidi comprá-la. Foi o suficiente para a nossa cozinheira se empolgar com a pizza de arroz. Ainda bem que eu tive a idéia de comprar a fonte de pesquisas!! Atualmente, quase toda semana, temos nosso jantar contemplado com essa delícia!! Espero eu, que vocês testem, aprovem e comemtem!!

Lá vai ela:

Pizza de Arroz

2 xícaras de chá de arroz branco

1 xícara de chá de leite morno

15g de fermento biológico fresco

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

1 ovo

½ xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de farinha de trigo

 

Recheio Sugerido:

1 xícara de chá de molho de tomate

400g de queijo mussarela ralado

orégano a gosto

 

Preparo:

No liquidificador, bata os sete primeiros ingredientes e coloque em uma tigela. Acrescente a farinha e solve até desgrudar das mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Divida em duas partes e abra cada uma com um rolo até formar um círculo. Coloque em assadeiras próprias para pizza e divida o molho entre as massas. Recheie com a mussarela e, se quiser, incremente de outras formas. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até assar e derreter o queijo. Retire do forno e sirva.

Alex Atala em Recife!

Pessoal… vale a pena da uma olhadinha nessa matéria de Flávia de Gusmão (crítica gastronômica e colunista do JC)!!!

É hoje…! Assim que souber como foi por lá (tenho infiltrados… hehehehe), venho correndo escrever aqui!!!

beeeeijosss

Alex Atala cozinha no Wiella

Flávia de Gusmão
Do Jornal do Commercio

No seu quinto aniversário, o Wiella Bistrô comemora como de costume: convidando um chef de renome para realizar um festival com suas receitas. Russo, Eric Jackin, Laurent Suaudeau e Claude Troisgros, em outros anos, foram os nomes pertinentes a cada uma das velinhas sopradas por este sofisticado restaurante. Desta vez, quem vem fazer as honras da casa é o chef Alex Atala, capitão do midiático restaurante D.O.M, na capital paulista.

Comparar mais favoravelmente Atala em relação aos demais é um tremendo exagero, não seria pertinente, muito menos justo. Todos os nomes citados são referência na gastronomia mundial e, não coincidentemente, três deles são franceses. Mas Atala representa, sim, uma nova esquina para a gastronomia nacional, numa época em que os chef celebridades, além de serem bons no que fazem, precisam ter o, digamos assim, “estado televisivo”.

O Wiella separou dois dias para o chef – 8 e 9 de outubro (próximas quarta e quinta-feira) – o que pode ser considerado modesto, uma vez que sua fama o precede e provoca uma espécie de “nervoso” do tipo “eu não posso perder”. É natural que, sendo assim, as reservas já estejam apertadíssimas. Mas, vale tentar.

PERFIL - O jeito de garotão descolado de Alex Atala já é uma marca registrada entre alguns jovens chefs contemporâneos, uma linguagem simbólica que os aproxima mais dos nossos amigos de balada do que do modelo tradicional do chef austero e gritalhão.

Atala é paulistano do bairro da Mooca e começou a cozinhar, aos 19 anos, durante uma viagem para Bruxelas, Bélgica. O restaurante do Chef Jean Pierre Bruneau, classificado como três estrelas pelo Guia Michelin, foi sua porta de entrada para esse mundo. “Não tinha o mínimo interesse pela área nem sabia cozinhar nada. Apenas vi um jeito de me sustentar sem precisar pintar paredes”, revelou.

Em 1994, retornou a São Paulo, onde trabalhou em três diferentes restaurantes e já garantiu um prêmio de Chef Revelação. Em 1999 inaugurou o seu próprio restaurante, o Na Mesa, e, no final do mesmo ano, o D.O.M., reduto de gente famosa, bonita e, principalmente, endinheirada.

Em seu menu para o Wiella, o chef escalou a seguinte seleção: salada de abobrinha e lagostim com vinagrete de pimenta-de-cheiro, ostra empanada com tapioca marinada (entradas), robalo com tucupi e tapioca, confit de pato com vinho madeira e pimenta verde (principais), espuma de manga, maracujá e baunilha com sorvete de coco e cristais de gengibre (sobremesa).

Serviço:
Jantar com Alex Atala no Wiella
Dias 8 e 9 de outubro.
Preço por pessoa R$ 220.
Av. Domingos Ferreira, n° 1274, Shopping da Decoração, Boa Viagem.
Fone: (81) 3463-3108.

Cappuccino

Depois de ouvir dos amigos que na minha casa só tem milho, que eu só como milho, só posto milho e blá blá blá, resolvi postar uma coisinha diferente, rápida, prática e bem-vinda no pós refeição: Cappuccino!

Não sei vocês, mas eu odeio aqueles chocolates quentes que mais parecem água com Nescau, odeio aqueles cappuccinos ralos, com um gosto forte de café, que poderiam ser chamados de café com leite apenas.

Se a pessoa sai de casa, pra tomar um café, um chocolate quente ou gelado, tem no mínimo que degustar uma coisinha prazerosa e deliciosa, algo com sustância e muito sabor! É por que irei hoje, resolver o problema de alguns… essa receita é boa nisso!

Depois de toda refeição, principalmente do almoço e do jantar, sou dominada por uma vontade incontrolável de comer “aquele docinho”, é como se meu paladar gritasse irritante e impacientemente pela sobremesa. Um cappuccino, quentinho, cremoso, com aquele leve toque de canela no sabor, supre total minha necessidade… as calorias, agradecem!

Lá vai a receita, simples e prática, espero que vocês aprovem!

Ingredientes:

1 lata de leite ninho, 400grs instantâneo

12 colheres de sopa de nescau

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de canela em pó

50 gramas de café solúvel

Modo de preparo:

Primeiro bate-se no liquidificador o café com o bicarbonato, depois desta mistura, adicionamos o chocolate a canela e o leite batemos mais um pouco e já está pronto. Delícia de preparo não é mesmo?

Para fazer o cappuccino, coloco 4 colheres de chá para uma xícara de café (aquela menorzinha). Põe o pó na xícara, adiciona um pouco de água quente, mexe até ficar aquela papinha e depois coloca o resto da água. Adoce a gosto! Hum… é uma delícia!!

Brasil Sabor 2008

Bar 10 lança Confit de Pato e Sorvete Frito

para o Recife Sabor 2008

 

O Confit de Pato foi o prato escolhido pelo Bar 10 para representar a casa durante o festival Recife Sabor 2008, que segue até o próximo dia 21, em 44 restaurantes do Recife.

Com o desafio de elaborar um prato especialmente para o evento, o Bar 10 apostou na combinação de coxa de pato e batata inglesa, regado a molho especial composto de Shoyo, creme de leite e queijo cremoso. O pedido sai por R$ 26,00.

Já para sobremesa, a casa indicou o Sorvete Frito, em que depois de frigir, a iguaria de creme recebe castanhas e calda de chocolate. O preço é de R$ 6,00.

Durante o período do evento, todos os três ambientes do empreendimento – restaurante climatizado, charutaria e varanda – estarão funcionando normalmente, totalizando um espaço para 200 pessoas.

O Bar 10 é aberto ao público e funciona de terça-feira a domingo, das 8h às 18h, e nas quartas e sextas-feiras, das 8h às 22h. O restaurante trabalha com os cartões de crédito Diners, Master, Visa e Hiper, além de cheque, Visa Electron e Redeshop. Informações e reservas: 3273.1010.

 

 

Serviço:

Bar 10 no Recife Sabor

Onde: Av. Caxangá, n° 5362 – Iputinga (Caxangá Golf & Country Club)

Informações e reservas: 3273.1010

 

OBS: Eu não sei vocês, mas, eu quando vi a foto desse pato com a batata e desse sorvete frito… fiquei babando, cheia de água na boca. Já coloquei na agenda, um encontrinho para a degustação… tem coisa melhor??? Hummm…

“O livro do cozinheiro”

  Ganhei livro novo! Ganhei livro novo! Ganhei livro novo! =P

 

Crianças ficam MUITOOOO felizes quando ganham livros novos!

Pois é… até tirar os quatro sisos de uma vez tem suas vantagens… Ganhei da sogrinha (ela denovo!) o “Livro do Cozinheiro – os utensílios essenciais e como utilizá-los“, e desde segunda estava devorando essa maravilha.

Só para vocês terem idéia, ele simplesmente explica nos mínimos detalhes TODOS, mas TODOS mesmo, os trecos que qualquer pessoa precisa ter na cozinha para fazer uma gastronomia de qualidade. É um ótimo começo para quem tá pensando em casar ou montar uma casa e nem sabe por onde começar a comprar troços… além de algumas receitinhas básicas né?

 

Está aí mais uma dica!!!

beijos em todos!

Um dia diferente…

Sábado passado foi um dia mais do que especial pra mim. Como alguns de vocês sabem, minha sogrinha é chef de cozinha e alguém com uma paciência incrível. Mas o que a paciência tem haver com o blog? Bom… sábado passado passamos o DIA INTEIRO na cozinha. Objetivo: ensinar Débora a cozinhar! Dá para imaginar o que saiu né? Além de dois dedos cortados e fermentos pelo chão, saíram dois bolos (um de chocolate e um branco “light” com gotas de chocolate), o famosissimo Homus (pasta árabe feita com Grão-de-bico), e para o almoço: um papillote de salmão com arroz de aletria (arroz sírio) e cucuz marroquino!!!! Ufaaaaaaa! Juro que tudo isso!!

Fotinhos do almoço só para ficar na vontade:

 

Se alguém tiver interesse, depois posto as receitas dos bolos, do papillote e do arroz de aletria!

Bolo de Milho Mágico

Bom… finalmente estamos aqui novamente! Depois do corre-corre pela conquista profissional, tudo agora se acalmou. Juro que não posto outra receita de bolo de milho nem tão cedo, mas, essa não poderia faltar.

Quem gosta de comidas típicas, das festas juninas, deve conhecer esse bolo. Já comprei um desses em uma delicatessen bem famosa de Recife, e quando descobri a receita, mal pude acreditar! Lembram aquele bolo, que quando partimos a fatia se divide em: Metade bolinho (como um cuscuz) e a outra metade meio pudim? A metade de baixo da forma, fica bem molhadinha, como um pudim mais consistente. Confiem… essa receita é o maximo!!

 

Lá vai ela:

2 xícaras de leite comum

1 xícara de leite de coco (uma garrafinha de 200ml)

1 e 1/2 xícara de fubá fino

3 xícaras de açúcar refinado

2 colheres de sopa de manteiga

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

50grs de queijo parmesão (um saquinho pequeno)

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1pitada de sal

Modo de preparo:

Essa é a melhor parte! Não precisa saber cozinhar para fazer esse bolo. É simples e delicioso!

Bate tudo junto no liquidificador!

OBS: Normalmente eu deixo batendo por uns 5 a 7 min… pra evitar que fique com o cheirinho do ovo. Aí é tranquilo!

Ligue o forno em temperatura média e coloque numa forma untada. Pronto! Agora é só aguardar e se deliciar!!

Testem e me digam o que acharam!!

Dicas!

Quem me conhece sabe: se pudesse ($$) compraria milhares de livros. Biografias, contos, policias, ficção… e por não livros de culinária/gastronomia?

Passeando pela Folha hoje, na editoria de “Comida” vi esta dica de livro e resolvi recomendar à vocês. Para quem está começando a se aventurar naquele mundo estranho chamado “cozinha” (como eu também estou!) parece ser bastante interessante. Veja o que eles dizem por lá:

Edição de “Segredos de Chefs” reúne 80 truques dos melhores chefs do mundo

RACHEL BOTELHO
Colaboração para Folha

Sabe fazer um empanado sem sujar toda a cozinha? Lavar e cortar salsinha sem deixá-la grudenta? E preparar uma massa caseira perfeita? Ou, ainda, fazer um suflê de chocolate com antecedência? As chaves para esses e outros truques culinários estão no livro “Segredos de Chefs”, (ed. Publifolha, 224 págs., R$ 39,90), organizado pela banqueteira norte-americana Francine Maroukian.

Divulgação

Capa do livro Segredos de Chefs de Francine Maroukian

Maroukian conversou com 80 chefs que atuam em diversas regiões dos Estados Unidos para desvendar segredos que facilitam a vida do cozinheiro amador e, por que não?, do profissional. “Tentei tornar as dicas mais significativas para o leitor, por isso pedi aos chefs que contassem algo que tivessem aprendido com sua experiência, não na escola de culinária”, afirmou Maroukian à Folha.

Fica aí a dica!!!!

Bolo de Milho Cremoso

       Bom, pensei em postar, como primeira receitinha, algo básico, fácil e acima de tudo, delicioso. Nada melhor, do que algo da nossa terrinha.

      Conheci esse bolo no aniversário de uma amiga, e posso dizer que é uma coisa de louco!! Super cremoso, suave, e o melhor, super fácil de fazer!

Lá vai a receitinha:

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde cru cortado com a faca (mais ou menos 3 espigas)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa cheia de queijo ralado
• 3 colheres de sopa cheia de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 2 colheres de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 garrafa da pequena de leite de coco

 

 

Modo de Preparo:

 

      Primeiro coloca o leite de coco e o leite no liquidificador, para depois despejar todos os ingredientes. Bate tudo até deixar a mistura feito um mingau. Depois unta a forma e coloca no forno. O ponto é até ficar dourado.

É importante lembrar que o milho utilizado nessa receita é cru. Uma vez fiz com o milho já cozido, também ficou uma delícia. Mas, o sabor realça mais quando é feito com ele cru.

      O bolo fica bem douradinho por fora e molezinho por dentro, como um pudim. Quando esfriar, fica um pouco mais consistente. É realmente muito bom! Vale a pena testar!    

 

      Aqueles que testarem a receita, comentem! Estou curiosa pra saber o que vocês vão achar!!

 

 

OBS: As próximas receitas, postarei com fotos… porque claro, também comemos com os olhos!!!